美味しい果物の選び方、食べごろの見分け方 

  • 2017.04.21 Friday
  • 10:07

美味しい果物の見分け方について。


スーパーに並んでいる果物の食べごろについて。


山形県に住んでおり、
小さい頃から美味しい果物に恵まれて育ちました。


美味しいサクランボの見分け方。


軸にツヤがあり、
軽く引っ張っても抜けないもの。


身の色は、均等に赤くなっているもの。


美味しいメロン、
食べごろメロンの見分け方。


皮の模様がしっかり凸凹して、
爪で引っ掻いた時に、
少し引っかかるくらい模様に高さがあるもの。


両手で持った時にわずかに柔らかく感じる程度。


少し香りがしてきたら冷蔵庫で冷やして食べる。


甘いイチゴの見分け方。


種の部分が凸凹していて、
均等に並んでいるもの。


イチゴの身の部分が大きく、
ヘタが小さいもの。


ヘタが反り返っており、ハリのあるもの。


これからの季節、美味しいスイカの見分け方。


スイカの黒いラインが少し凹みがあるもの。


ツルの部分が生き生きとしているもの。


美味しいりんごの見分け方。


軸部分の凹み部分が、
深く凹んでいるもの。


色が均等に赤く染まっているもの。


形が左右対称に近いもの。


美味しい果物の見分け方には諸説ありますが、
私の家庭では、
このように教えられて、
美味しい果物を選んでおります。

 

 

 

 

知っているようで知らないかも…スイカの雑学

  • 2017.03.23 Thursday
  • 15:15

皆さんはスイカは好きですか?夏といえば、スイカの美味しい季節ですよね。


よく、スイカは果物なの?野菜なの?という疑問が取り沙汰されることがあります。


実はスイカは、農林水産省の定義では、「果実的野菜」に分類されています。


メロンやいちごも、実は同じ「果実的野菜」なのです。農林水産省では、一年で終わってしまう草木類から収穫されるものは、野菜。


長い間、木に実をつけるものは、果物と定義しています。


スイカの食べ方でよくあるものが、塩をかける方法。日本人の多くは、こうして食べると甘くなるという考えを持っている人が多いのではないでしょうか?


でも、これはただ甘く感じているだけで、実際の味自体は変化していないのです。


「味の対比効果」と呼ばれるもので、しょっぱい塩をかけることで、かえってスイカの甘みをひきたたせる働きをするのだそうです。


不思議ですね。


また、スイカは水分量が多く熱中症予防には向いていますが、消化力を弱めてしまうので夏バテには逆効果です。


食べ過ぎには注意をしつつ、暑い夏をスイカを美味しく食べて乗り切りましょう!

初夏の果物 小さな恋人『さくらんぼ』

  • 2017.02.24 Friday
  • 14:11

初夏の果物の代表と言えば『さくらんぼ』が有名です。


さくらんぼは山形県を中心に東北地方や北海道で、早いもので冬の終わり頃から出荷している品物もあります。


ですが東北地方では6月の中旬から7月始め、北海道においては東北地方での出荷が終わった後からが旬といえるかと思います。


出荷されている期間が長いように感じられるかもしれませんが、出荷場所一つにしぼると、一ヶ月もかからないで出荷が終わってしまう非常に旬が短い果物です。


そんな短期で終わってしまう果物のさくらんぼ、しかも日持ちがしない果物です。


そんなさくらんぼをスーパーで買うとき並んでいる中から、出来るだけ新鮮な品物を買いたいですよね。


そんな時に役立つ目利き方法を一つお教えします。


さくらんぼを買うとき、皆さんは実の色や形、ツヤを気にして買われると思います。


もちろん実の色艶も大切な判断になります。


ですが、じつはさくらんぼの新鮮さを見極める大切なポイントは他にあるんですよ。


それは、さくらんぼの軸です。


さくらんぼは軸が取れると傷みやすいので必ず軸を付けたまま出荷します。


そんな大切な軸を皆さんは見落としていませんか?


さくらんぼは早朝木からもぎ取り、その日のうちに出荷しますが、もぎ取ったばかりのさくらんぼの軸は太くしっかりしています。


ですが時間が経つにつれて、細くしわがれてきます。


さくらんぼの大きさに対して、細くしわがれてしまっている軸がついているさくらんぼはもぎ取ってからだいぶ時間が経ってしまっているので、新鮮ではなくなっています。


せっかく買うのですから、お買い物をする時は是非さくらんぼの軸を見てから買ってくださいね。

 

 

 

 

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