初夏の果物 小さな恋人『さくらんぼ』

  • 2017.02.24 Friday
  • 14:11

初夏の果物の代表と言えば『さくらんぼ』が有名です。


さくらんぼは山形県を中心に東北地方や北海道で、早いもので冬の終わり頃から出荷している品物もあります。


ですが東北地方では6月の中旬から7月始め、北海道においては東北地方での出荷が終わった後からが旬といえるかと思います。


出荷されている期間が長いように感じられるかもしれませんが、出荷場所一つにしぼると、一ヶ月もかからないで出荷が終わってしまう非常に旬が短い果物です。


そんな短期で終わってしまう果物のさくらんぼ、しかも日持ちがしない果物です。


そんなさくらんぼをスーパーで買うとき並んでいる中から、出来るだけ新鮮な品物を買いたいですよね。


そんな時に役立つ目利き方法を一つお教えします。


さくらんぼを買うとき、皆さんは実の色や形、ツヤを気にして買われると思います。


もちろん実の色艶も大切な判断になります。


ですが、じつはさくらんぼの新鮮さを見極める大切なポイントは他にあるんですよ。


それは、さくらんぼの軸です。


さくらんぼは軸が取れると傷みやすいので必ず軸を付けたまま出荷します。


そんな大切な軸を皆さんは見落としていませんか?


さくらんぼは早朝木からもぎ取り、その日のうちに出荷しますが、もぎ取ったばかりのさくらんぼの軸は太くしっかりしています。


ですが時間が経つにつれて、細くしわがれてきます。


さくらんぼの大きさに対して、細くしわがれてしまっている軸がついているさくらんぼはもぎ取ってからだいぶ時間が経ってしまっているので、新鮮ではなくなっています。


せっかく買うのですから、お買い物をする時は是非さくらんぼの軸を見てから買ってくださいね。

 

 

 

 

南国からやってきた魅惑の果物マンゴー

  • 2017.01.18 Wednesday
  • 20:49

豊潤な香りと濃厚な味が特徴の南国の果物マンゴー。


日本でも近年人気の高い果物ですが、インドを中心に4000年ほども前から栽培がされていたことが分かっており、古くから人々に愛されてきた歴史があります。


インドでは釈迦(仏陀)の生涯に深く関わった聖なる木を「仏教五木」と言いますが、マンゴーの木はその一つに入っています。


お釈迦様がマンゴーの木の下で野宿をしたという伝説があり、マンゴーは仏教を信仰する人々にとって、神聖な意味を持つ食べ物でもあったようです。


またヒンズー教とも関係が深く、マンゴーは万物を支配する神「プラジャパテイ」の化身とされています。


宗教的儀式にはマンゴーの葉飾りが使われていたようです。


文献によると日本にマンゴーが初めて登場したのは明治時代ですが、水に弱いマンゴーの開花時期が梅雨の時期と重なることから、長らく国内での栽培は難しいと考えられてきました。


しかし1970年代から、雨に左右されないビニールハウス栽培を採用することで、沖縄を中心に本格的な栽培が広がり、今ではスーパーなどで気軽に購入できるようになりました。


沖縄ではマンゴーの収穫最盛期にあたることから7月15日を「マンゴーの日」に制定し、沖縄県産のマンゴーが国内でより広く認知されるようになりました。


今ではマンゴーをふんだんに使用したプリンやパフェなどのスイーツもたくさん出回り、すっかり人気が定着した果物になりました。

 

 

 

りんごの酸化を防ぐ方法とりんごの効果

  • 2016.12.23 Friday
  • 20:03

りんごは切ると酸素に触れて酸化してすぐに変色してしまいます。


見た目も美味しく見えないので、一般的には塩水につけて変色を防ぎますが、塩水に付けるとしょっぱくなり、嫌だと言われる方もいらっしゃいます。


その場合は、砂糖水に付けるといいらしいです。


砂糖水は塩水と逆の物ですが、砂糖水も効果的です。


その他にはレモン汁もいいとよく聞きます。


レモンはビタミンCが酸素に触れるのを防いでくれるので、酸化防止剤としても使われているそうです。


りんごはよく病気の時に母がすりおろしりんごにして絞りジュースとして飲ませてくれましたが、医者を遠ざけると言われた果物なので、口にすると元気になってきている気がします。


りんごを食べると実際にコレステロールや血圧が下がると言われていて、血液もさらさらになったり、整腸作用があると言われているのを耳にした事があります。


また、温泉に行ったとき、りんご風呂といって、りんごが沢山浮かんでいるお風呂に入った事がありますが、美肌効果があるらしいです。


りんごはそのまま食べてもジュースにしても美味しいですが、健康を維持していくにも効果があり、万能な果物だと思います。

 

 

 

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